Laure Marcel-Berlioz a mené un parcours au ministère de la Culture en tant que déléguée régionale de la musique en Bourgogne, puis conseillère pour la musique en Rhône-Alpes, au cours desquels elle s’est investie dans le développement des pratiques, des projets de création et de résidences, la négociation auprès des collectivités territoriales, avec notamment la création du Centre régional vocal et choral, du CEFEDEM Rhône-Alpes. À l’initiative d’enquêtes sur les écoles de musique, elle a enseigné dans des formations universitaires et au CNFPT. Ensuite directrice du Centre de documentation de la musique contemporaine, elle a développé un certain nombre d’outils au service de la création musicale (base de ressources, portail de la musique contemporaine, collections de vidéos de compositeurs), organisé de nombreuses rencontres professionnelles et dirigé des livres collectifs dont le dernier est Compositrices, l’égalité en acte avec les Éditions MF.
Elle est présidente du Pôle Sup’93, membre des conseils d’administration de l’ensemble 2e2m, et de l’association de compositrices Plurielles 34.