Quel rapport existe-t-il entre une pêche Melba et une poire Belle-Hélène, entre les choux-raves et les Variations Goldberg de Bach ? Voulez-vous tester la recette d’une queue de bœuf, manger des anchois et des radis, ou vous régaler d’un chevreuil et d’une meringue à la crème ? Probablement êtes-vous amateur de vin, de thé ou de café mais seriez-vous capable de boire de l’huile de ricin ? Préférez-vous faire les courses au marché, batailler avec des ustensiles dans votre cuisine, préparer un repas chez Darius Milhaud, ou choisir un restaurant pour réussir au plus simple une soirée ? Cet essai qui vous invite à tout ceci et à plus encore, vous souhaite un bon appétit, en musique bien sûr !
Sommaire
- Programme d’écoute5
- Avant-propos7
- À table !9
- Jour de marché11
- Du désordre dans la cuisine12
- Une cuisinière modèle13
- Le talent caché des légumes14
- De la bonne réputation de la cuisine française15
- Un repas pantagruélique17
- Un gourmet célèbre21
- Des friandises à foison22
- À la vôtre !26
- Thé, café ou chocolat ?32
- Une invitation au restaurant37
- Manger n’empêche pas de chanter38
- Illustrations proposées41
- Suggestions de lecture57
- Recommandation radiophonique63
Panorama de presse
Quelle lecture jubilatoire que cette livraison de Tempus Perfectum ! L’auteur affiche une volonté d’opérer des passerelles entre les arts (il n’y manque que le cinéma) et complète son propos par des suggestions d’associations picturales, sonores et littéraires, précisément référencées, abondamment commentées et disponibles sur internet.
Damien Top, Politique magazine
Sous ce titre “À table !”, le 17e numéro de la revue Tempus Perfectum examine le rapport entre la musique et l’art de la table. Le lecteur appréciera très probablement le travail de Sophie Comet, qui commente un choix d’œuvres intéressant et diversifié. Certaines sont célèbres, telles que La Traviata ou La Damnation de Faust, d’autres nettement moins, comme La Muse ménagère de Milhaud, La Bonne Cuisine de Bernstein ou Croquembouches de Delvincourt. Ce numéro procure un plaisir gourmand !
Sébastien Foucart, Concertonet.com