Stéphane Topakian dirige un label de disques, essentiellement consacrés à la musique française, et à qui l’on doit un nombre impressionnant de premières discographiques. Depuis plus de dix ans, son catalogue s’enrichit périodiquement de disques « Jean Cras », constituant peu à peu ce qui sera sans doute une intégrale.
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Cras, Jean. Trois Motets. Panis angelicus ; Ave Maria ; Ave verum, préface de Stéphane Topakian, Symétrie, 2016, 17 p.Duparc, Henri, Topakian, Stéphane (édition scientifique). Lettres à Jean Cras, « le fils de mon âme », préface de Guy Sacre, Symétrie, 2010, 192 p.